西花冷地网  
首页 文化  国际  音乐  教育  宠物  健康养生  美食  搞笑  娱乐  游戏  综合  时尚  动漫  财经  旅游  社会  星座运势  母婴育儿  家居  科技  军事  历史  体育  时事  汽车  情感 
当前位置:美食 > “汪曾祺乡味”扬州宴,最能代表让扬州味道的地方,看看有什么菜
 
“汪曾祺乡味”扬州宴,最能代表让扬州味道的地方,看看有什么菜-西花冷地网
网络整理   发布时间:2019-11-23 17:12:57

当诗人李白说“烟花三月来扬州”时,扬州这个有2500多年历史的古城,在人们的心目中变成了一座风景如画的美丽城市。扬州繁荣于秦汉、唐宋、明清,几乎经历了全面繁荣。它一直是一个繁荣的地方。独特的苏式园林、古老而宁静的老街古巷、著名的休闲生活和著名的扬州美食都被打磨得尽善尽美。淮扬菜是中国四大名菜之一。扬州被誉为淮扬菜的故乡。今年我们将谈论扬州美食。

扬州是淮扬菜的发源地之一。扬州饮食文化是中国饮食文化史上的几部经典作品。在四大名著之一的《红楼梦》中,许多精美的菜肴来自扬州。就连清代的满汉全席也起源于扬州原著,其中记载了扬州的100多道菜肴。因此,扬州菜能成为国宴的主菜是有原因的。(摄于江苏省扬州市,2019年。)

我去过扬州很多次,尝过扬州许多著名的老字号和受欢迎的餐馆。直到品尝了扬州宴“汪曾祺的家乡风味”,我才真正领略到扬州美食的精髓。在我看来,这是扬州的味道。扬州宴会位于美丽的瘦西湖岸边。古色古香的餐厅装饰并不太华丽和宏伟。有些温柔细腻,最能代表扬州文化。

在这样一个舒适而精致的环境中,品尝美味的食物不仅能让人在视觉上享受,还能满足用餐者挑剔的味蕾。没什么好说的,上菜。第一个是以“家乡人”为主题的冷盘。有八道菜:醉蟹、南乳虾、高邮咸蛋、大豆煮鱼、咸鹅、香蒲肉末、花萝卜和界首干茶。图为高邮双黄咸鸭蛋,咸味适中,味道清淡,非常美味,来扬州时一定要吃。

秋风吹来,蟹足发福。十月份来扬州时,大闸蟹也是必不可少的。作为浙江人,他们几乎每年都吃大闸蟹一段时间,但是他们面前的螃蟹虽然不太大,却很丰满。清蒸螃蟹,又喝醉了,泥巴味少,螃蟹味多,回味无穷,可以说这是我吃过的最好的大闸蟹之一。

与大闸蟹不同,大闸蟹是蒸着喝的,南乳虾是直接用活虾烹制的。选择优质大尺寸河虾,将果汁与南方牛奶等混合。虾仁又嫩又嫩,尝起来又咸又甜。我非常喜欢这道菜。

扬州咸鹅是淮扬菜中不可或缺的一道菜,有着2000多年的历史。颜色黄亮,肥而不腻,脆而不烂,味道鲜美,扬州人称之为“老鹅”,扬州应该是中国最能吃鹅的地方。扬州咸鹅的精髓就在于这个大鹅头。我们面前的菜是咸鹅头,这也是你来扬州时一定要吃的美味佳肴。

这道热菜被称为“孩子的记忆”菜单上的菜有:咸老鸡汤、高邮水晶虾、八宝瓜鸭、淮阳油炸软袋、扬州狮子头、慈姑王豆腐、茭白炖甲鱼、虾蟹粉皮、腊肠蒸桂鱼、油煎肉馅、田园时令蔬菜。图片上的这道菜是扬州狮子头,淮扬菜的经典传统菜肴。它肥而不腻,口感柔软,汤可口,营养丰富。

淮扬菜中最著名的一道菜——淮扬菜——油炸软袋,作为国宴的第一道菜,在食品工业中可谓举足轻重。主要成分是黄鳝,这是用它的脊肉部分烹制的。鳗鱼肉非常醇厚嫩,美味独特。当筷子被拿起时,鳗鱼肉两端垂下来,就像古代人穿的肚兜的带子一样,所以它被称为软袋。

八宝葫芦鸭,先将鸭肉上的骨头取出,保持鸭皮牢不可破,然后将八种馅料插入鸭肚,最后将鸭肉打成葫芦状。这鸭肉鲜嫩,馅料香甜可口。葫芦与“财富”谐音,这也是这道菜的寓意。

扬州馒头肯定会称霸世界,扬州炒饭肯定会风靡世界。主食必须用正宗的扬州炒饭品尝,这也是今天美味佳肴的最佳搭配。扬州菜闻名于世。除了世界上的美食之外,大多数都是来自普通家乡的小菜。粗菜做得很好,适合普通人食用。《扬州宴》在这一点上非常准确。作者简介:汉卡尼耶(摄影师、旅行者、自我媒体人)。

快乐十分钟开奖结果 网易彩票网 甘肃11选5 广东快乐十分 秒速牛牛

 
随机新闻  
· 闺蜜家100平米,装修只用8万!二居室太合适有没有!-保利水
· 广州两名女子明知自己患性病仍卖淫
· “移动的吸尘器”——这款车保有量越高 空气越好
· 真·无线电竞鼠标,雷柏VT950Q图赏
· 阳澄湖大闸蟹正式开捕!江浙沪6小时即可到货
· 20多万预算,这几款SUV耐造实用,比CR-V拉风好几倍
· 132平米三居室的现代风格案例,只花10万!-莱茵华庭装修
· 莫雷之流,让火箭队以及整个NBA蒙羞
· 开怀大笑!詹姆斯发布海上冲浪自拍:我在享受劳动果实
· 辉隆股份股东辉隆投资质押890万股 2019年上半年净利同比
· 新中国峥嵘岁月 1963年:石油基本自给
· 雅生活服务大涨10% 拟不超过20.6亿收购物业管理服务商
· 三门峡市陕州区硖石乡:开展“九九重阳节,浓浓敬老情”活动
· 1950年北京斗地主的真实场景 群情激愤的诉苦大会
· 10月8日起,公交车执行冬季运营时间
· 缓解入园难 成都公办幼儿园将开进写字楼综合体
· 你的心理健康程度有多高?敢不敢做个检查?
· 中国建材与河南投资组合营发挥「水泥+」的战略
· 2019年国庆自驾出岛,轮渡过琼州海峡,预约过海,效率提升!
· 至正股份:泰豪兴铁与泰豪银科合计持股
 
 
栏目新闻  
· “喷泉牛杂煲”祖传牛杂汤底+日用50斤の牛大骨,好吃到翻跟头
· 秋蟹肥 蜜柚甜 每日优鲜中秋献上在家吃饭团圆宴
· 金秋购房节 置业五重礼|恒大华府与你一起欢度中秋佳节
· 从速溶到手冲,由调配到纯粹,咖啡小白进阶之路
· 想吃红烧肉又怕太油腻?改良版菜谱来了!让你吃得美味更健康
· 秋天,这东西正火热上市,坚持每天吃一点,肌肤水嫩白皙有光泽
· 净月圆满向心归︱融创太原府中秋国潮文化节即将耀启
· 走进京城淮扬菜名店“无名居”,尝淮扬美食,品清醇佳酿
· 小女孩最喜欢的白雪公主生日蛋糕,美爆了!看完毫无抵抗力
· 卤肉这样做,简单又美味,秋季懒人必备,隔三差五可以吃一次
· 想要一夜无梦道天亮?多吃它就对了,隔三差五吃一次,清爽可口
· 曾是儿时美味,院子里种一棵,能吃好几个月,如今不多见了
· 吃石榴别扔籽,扔盆里洗干净塞土里,一周变身清新石榴盆栽
· 外卖消费有多火?上半年仅一家外卖平台就卖出3亿只小龙虾……
· 阳澄湖大闸蟹正式开捕!江浙沪6小时即可到货
· 秋季,遇见这水果要多买,每天吃一点,晒黑的皮肤白回来了
· 老干妈突然爆火,却被全网吐槽!昔日国货之光,为何神话不再?
· 金秋品蟹宴|情聚恒大麓山湖,悦享香醇好时光
· 气血不足该怎么调理?4种食物,补足气血
· 五台山特色美食“土豆宴”亮相央视
 
 
热门新闻  
· 金秋品蟹宴|情聚恒大麓山湖,悦享香醇好时光
· 吃石榴别扔籽,扔盆里洗干净塞土里,一周变身清新石榴盆栽
· 悠然自在百花园,往来皆是座上客。这样的生活,你要吗?
· 从速溶到手冲,由调配到纯粹,咖啡小白进阶之路
· 金秋购房节 置业五重礼|恒大华府与你一起欢度中秋佳节
· 曾是儿时美味,院子里种一棵,能吃好几个月,如今不多见了
· “喷泉牛杂煲”祖传牛杂汤底+日用50斤の牛大骨,好吃到翻跟头
· 秋天,这东西正火热上市,坚持每天吃一点,肌肤水嫩白皙有光泽
· 想要一夜无梦道天亮?多吃它就对了,隔三差五吃一次,清爽可口
· 阳澄湖大闸蟹正式开捕!江浙沪6小时即可到货
· 气血不足该怎么调理?4种食物,补足气血
· 它是“长寿菜”,拒绝黄脸婆,女人要多吃,润肤乌发,淡斑清肠道
· 老干妈突然爆火,却被全网吐槽!昔日国货之光,为何神话不再?
· 吃鸡别总是熬汤了,加点蘑菇一起炖,做好了蘑菇比鸡都好吃!
· 走进京城淮扬菜名店“无名居”,尝淮扬美食,品清醇佳酿
· 秋季,遇见这水果要多买,每天吃一点,晒黑的皮肤白回来了
· 净月圆满向心归︱融创太原府中秋国潮文化节即将耀启
· 想吃红烧肉又怕太油腻?改良版菜谱来了!让你吃得美味更健康
· 秋蟹肥 蜜柚甜 每日优鲜中秋献上在家吃饭团圆宴
· 卤肉这样做,简单又美味,秋季懒人必备,隔三差五可以吃一次